老公愛吃的牛肉咖哩飯－ericandirene的部落格

咖哩飯被我歸類為懶人料理，不需要甚麼技巧，更沒有複雜的調味..
老公稱讚是100分的牛肉咖哩飯.....是這樣弄出來的：
材料：
牛肉 (Costco買的)
洋蔥一顆 (Costco賣的sweet onion品質較好，而且切起來比較不嗆人，很神奇~)
已削皮的baby carrot (適合我這個大懶人~)
baby yellow potato
(口感很特別，吃過"糯米玉米"的人可以想像它吃起來就像是"糯米馬鈴薯"，而且久煮不易糊掉~)
GOLD日式辣味咖哩(很正點~)

1.牛肉切塊後川燙兩次
2.快鍋煮牛肉塊(水不要太多，蓋過牛肉即可)，兩小時後(其實應該不用這麼久)就變成爛牛肉~
3.洋蔥絲+baby carrot+yellow potato以水熬煮(水不要太多!)
2加入3，再加咖哩塊--->煮滾-->完成!

一直強調水不要太多....因為好吃的咖哩....濃度很重要~
要保有牛肉湯與蔬菜湯的鮮美，則一開始烹煮的水量不能太多，這樣才能搞出理想的咖哩濃度~
牛肉要燉得夠爛，這樣就能輕鬆完成我家老公愛吃的牛肉咖哩~
還有就是....白飯要煮得軟硬適中....

我覺得這個牛肉咖哩要辣味的才夠勁，但是這樣就不適合寶貝們吃~
(GOLD有出甜味咖哩)
寶貝們每次看到我們吃香噴噴的咖哩飯，都會湊過來說要吃，
我對寶貝們說：這個咖哩辣辣的! 等你長大一點再給你吃，保證你會愛死~~
寶貝們似懂非懂卻羨慕無比的眼神，真是很有趣~

後...............寫完這篇.....真是要冒汗了!!!
部落格裡出現"食譜"....